很多人自己做果醬₪╃▩₪·，確實性價比高₪╃▩₪·，也很方便₪╃▩₪·，但是在整個製作果醬的過程中有很多問題是必須要注意的☁☁·▩。否則會損害果醬的口感☁☁·▩。那麼有哪些問題需要注意呢?

正常情況下₪╃▩₪·，糖的淨重是果肉淨重的30%₪╃▩₪·，但如果親戚喜歡糖果₪╃▩₪·，可以適當新增☁☁·▩。總之₪╃▩₪·，糖的用量應該根據紙漿的淨重來確定☁☁·▩。在果醬中₪╃▩₪·，糖不僅是調味品₪╃▩₪·，而且是防腐劑☁☁·▩。糖的用量直接決定了果醬的持續時間☁☁·▩。糖的攝入量是適度的☁☁·▩。果醬的保質期相對較長☁☁·▩。糖過少會縮短保質期₪╃▩₪·，所以糖的用量可以根據口味和需要進行調整☁☁·▩。在製作果醬的過程中₪╃▩₪·，我發現老冰糖可以增強果醬產品的光澤☁☁·▩。麥芽糖製成的果醬會很粘₪╃▩₪·，不適合長期儲存☁☁·▩。我認為砂糖和冰糖混合更合適☁☁·▩。也可以根據自己的需要進行調整☁☁·▩。

根據煮熟的新鮮水果的不同₪╃▩₪·，對於果肉較硬的水果₪╃▩₪·，如桃子和西爪皮₪╃▩₪·，加入糖₪╃▩₪·，讓果肉中的水分和阿拉伯膠沉澱₪╃▩₪·，然後加入適量的水逐漸煮沸☁☁·▩。對於果汁豐富的新鮮水果₪╃▩₪·，如西紅柿和獼猴桃₪╃▩₪·，應立即煮熟☁☁·▩。油鍋裡做的果醬顏色暗沉₪╃▩₪·，有鏽₪╃▩₪·，既不美觀也不好吃☁☁·▩。可使用不鏽鋼蒸鍋₪◕·₪、電飯煲₪◕·₪、石鍋☁☁·▩。攪拌鏟應使用木鏟₪◕·₪、不鏽鋼板鏟₪╃▩₪·，原理相同☁☁·▩。分享來自嘉禾美食☁☁·▩。果醬需要一點抗氧化劑來儲存☁☁·▩。檸檬水是一種天然無毒的抗氧化劑₪╃▩₪·，加上一些美味的檸檬水₪╃▩₪·，可以延長果醬的壽命☁☁·▩。果醬瓶應清潔₪◕·₪、乾燥₪╃▩₪·，無水隔膜真空泵☁☁·▩。我們可以找一些寬大的玻璃罐子₪╃▩₪·，用大火燒水₪╃▩₪·，或者用鍋蒸₪╃▩₪·，達到殺菌除油的目的₪╃▩₪·，然後反過來讓瓶子裡的水排幹₪╃▩₪·，吹乾☁☁·▩。當你準備好了₪╃▩₪·，把它放進冰箱冷凍₪╃▩₪·，直到你需要使用它☁☁·▩。

草莓醬加工工藝簡單₪╃▩₪·，產品能保持草莓的色₪◕·₪、香₪◕·₪、味和營養成分₪╃▩₪·，且儲存時間長₪╃▩₪·，服用方便☁☁·▩。隨著研究成果的發展₪╃▩₪·，果醬的種類日益增多₪╃▩₪·，結合不同果醬的口感特點和保健功能₪╃▩₪·，開發新型複合果醬產品已成為今後果醬的重點陣地☁☁·▩。現階段重點科研涉及草莓₪◕·₪、草莓胡蘿蔔₪◕·₪、草莓杏₪◕·₪、橙皮草莓等新鮮果醬的生產₪╃▩₪·，以及蔬菜水果果醬的生產☁☁·▩。不同原料在營養成分₪◕·₪、顏色₪◕·₪、層次上相互匹配₪╃▩₪·，從而提高生產工藝標準和秘方☁☁·▩。使其複合果醬當然顏色₪◕·₪、味道不同₪╃▩₪·，成分營養豐富☁☁·▩。崑山前衛科技研發的水果加工裝置效能優良₪╃▩₪·，在水果加工工藝中應用廣泛☁☁·▩。